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Aktuelles

Brandade de morue flammée sur croutons avec sa sauce vierge

Soupe de poivron rouge avec sa croute à la mayonnaise mandarine et anchois

Encornet farci de paella sur son lit de riz à l´encre, moules et crevettes roses

Côte de porc ibérique glacée, écrasé de pommes de terre,
pommes et croustillant de boudin noir, sauce vin rouge épicéet

 

Millefeuille aux tomates et mascarpone, tranches de tomates d´Antan à l´huile d´olive

Assiette de fromages au lait cru 

La tarte aux pignons de „Gruissan“ avec sa pêche blanche pochée et son sorbet basilic

Weiteres auf unserer klassischen Speisekarte.

 

Spezielle Termine: 

Mi und Do, 16. und 17.8.

Soirée Couscous Royal


Nächste Kochkurse:

Donnerstag, 21.9.2017

Kochkurs "Kulinarik des Rhône-Tals"


 

Für Gruppen

La bonne franquette

Kommen Sie mit einer Gruppe von Freunden, Kollegen oder Familie und genießen Sie ohne viele Umstände am großen Tisch ein geselliges Mahl. Sie bedienen sich gemeinsam aus großen Schüssel oder von Platten wie am feiertäglichen Familientisch, ganz wie es in Frankreich üblich ist.

Unsere Angebote:

1. Tarte flambée volonté - Flammkuchen satt

Wir servieren so lange klassische oder vegetarische Flammkuchen bis Sie abwinken.
Dazu pro Person 1 Glas (0,2l) elsässer Weißwein Auxerrois vieilles vignes AC Domaine A. Gilg

4 bis 8 Personen je 18,00 €  /  ab der 9. Person 16,00 € p.P.

 

Für diese Angebote reservieren Sie bitte ca. 1 Woche vorab, da wir die Ware bestellen müssen:

2. Poulet rôti classique, pommes frites et salade de saison
Huhn im Ganzen gebraten mit Pommes frites und Salat der Saison

Sie genießen zunächst gemeinsam einen Aperitif (Kir oder Ricard) dazu ein paar kleine Knabbereien. Dann werden ein oder zwei gebratene Hühner serviert und am Tisch tranchiert (1 Huhn für 4 Personen). Sie bedienen sich dazu von den Pommes frites und dem frischen Salat in Schüssel auf dem Tisch.
Sie beschließen das Mahl mit je einer Mini-Crème brûlée und einer Kugel hausgemachtem Fruchtsorbet pro Person.

Mit Huhn in Freilandqualität (Poulet Label rouge)       29,80 p.P. (für 4 / 8 / 12 / 16 Personen)
Mit Huhn aus der Bresse (Poulet de Bresse)              49,80 p.P.
(für 4 / 8 / 12 / 16 Personen)

 

3. Bouillabaisse de Marseille                      
Echte Bouillabaisse wie in Marseille

Zuerst löffeln Sie die Fischsuppe aus einer großen Terrine und dann bedienen Sie sich von der Platte mit verschiedenen Fischfilets und Krustentieren und genießen Sie mit der Suppe, den Croutons, geriebenem Käse und der traditionellen Sauce rouille.
Dazu pro Person 1 Glas (0,2l) Rosé-Wein aus der Provence.

Für 8 Personen à 43,00 € p.P.,  danach 39,90 € jede weitere Person

Bon appétit!