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Aktuelles

Artichaut vinaigrette

Avocat, poulpe et fèves, sauce yaourt à la menthe et cristalines de pommes de terre

Soupe pistou aux gambas et pignons de pin

Lotte rôtie au piment d´espelette, barigoule d´artichauts poivrades au chorizo, espuma d´artichaut

Filet de veau piqué à la sauge, cannelloni de courgette farci au fromage de chèvre frais
sur poivron rouge confit, jus aux olives noires

 

Légumes farcis végétariens

Assiette de fromages au lait cru 

Macaron à la lavande farci d´un sorbet à l´abricot, abricot rôti


Nougat glacé sur sauce framboise

Weiteres auf unserer klassischen Speisekarte.

 

Spezielle Termine: 

Mi und Do, 19. und 20.7.

Soirée Couscous Royal

 

Freitag, 14. 7.

Vive la France! Grill und Chansons zum französischen Nationalfeiertag

 

Nächste Kochkurse:

Donnerstag, 11.7.2017

Kochkurs "Kulinarische Tour de France"

Donnerstag, 20.7.2017

Grillkurs à la française im französischen Segelklub


 

Menü

Unser französisches Menü stellt Ihnen kulinarisch entweder eine ausgewählte Regionalküche Frankreichs mit den Weinen aus dieser Region vor oder wird von einem saisonalen Thema inspiriert. Auf unsere harmonische Weinauswahl können Sie vertrauen!

Wenn Sie lernen möchten, wie so ein Menü entsteht, kommen Sie in unseren passenden Kochkurs!

                     

Menu Luberon

Juni 2017

 

Avocat, poulpe et fèves, sauce yaourt à la menthe et cristalines de pommes de terre
Avocado, Oktopus und dicke grünen Bohnen an Joghurt-Minzesauce und Kristallkartoffeln
GRANDE TOQUE BLANCHE AOC LUBERON BLANC 2016

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Soupe pistou aux gambas et pignons de pin
Provenzalische Gemüsesuppe mit Scampi, Pesto und Pinienkernen
GRANDE TOQUE ROSÉ AOC LUBERON ROSÉ 2016  

*****
Lotte rôtie au piment d´espelette, barigoule d´artichauts poivrades au chorizo, espuma d´artichaut
Seeteufelfilet mit Piment d´espelette auf Artischockenherzen mit Chorizo, Artischockenespuma
GRAND MARRENON AOC LUBERON BLANC 2015 

ou / oder

Filet de veau piqué à la sauge, cannelloni de courgette farci au fromage de chèvre frais
sur poivron rouge confit, jus aux olives noires
Kalbsfilet mit Salbei gespickt, Zucchini-Cannelloni gefüllt mit frischem Ziegenkäse
auf roter Paprika, schwarze Olivensauce

GRAND MARRENON AOC LUBERON ROUGE 
  
ou / oder

Légumes farcis végétariens
Verschiedene gefüllte kleine Gemüse mit Kräutern (vegetarisch)
PETULA AOC LUBERON ROSÉ 2016 

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Fromages au lait cru de Maître Philippe et filles
Rohmilchkäse von Maître Philippe et filles
WEIN JE NACH WAHL DER KÄSESORTEN

ou / oder

Macaron à la lavande farci d´un sorbet à l´abricot, abricot rôti
Lavendel-Macaron gefüllt mit Aprikosensorbet an gebratener Aprikose
MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE CHÂTEAU DE TRIGNON 2011 
             
                                         ohne Wein    mit Weinbegleitung

                                             Menü 3 Gänge                 39,00            52,00  
                                             Menü 4 Gänge                 49,00            65,50
                                             Menü 5 Gänge                 59,00            79,50
                                             Menü 6 Gänge                 69,00            92,50

 
       

Hier das Menü als PdF-Download: Menu juni.pdf

 

 

Möchten Sie zu Hause ein Menü zaubern?

Unsere Kochtipps vom Chefkoch finden Sie auf unserem Youtube-Kanal Club culinaire.