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Tagesangebot

Soupe de poissons avec sa rouille, croutons et emmental rappé (9,90)

Nage de champignons des bois, poitrine de faisan fumé au foin (12,90)

Gratin de choucroute aux cèpes, chataignee  (18,90)

Variation sur les potirons (18,90)

Filet de perche et son beurre au vin rouge, gratin de choucroute aux cèpes (26,50)

Dos de jeune cerf, sauce au jus d’aronia et épices, purée et tranche de potiron
Hirschkalbsrücken an Aronia-Gewürzsauce, Püree und Scheibe vom Kürbis
(28,90)

Fromages au lait cru (9,90)

Figue au four en habit de kataifi avec sa glace au rivesalte grenat (9,90)

  

Spezielle Termine:

Mittwoch, 17.10.2018 und
Donnerstag, 18.10.2018

Soirée Couscous Royal

 

Ab 6. November:

3D - Dinner-Show
"Le Petit Chef"
mit 6-Gang-Menü

 

31.12.2018

Magische Silvesternacht
mit Zaubershow,
4-Gang-Menü und Champagner

 

Nächste Kochkurse:

 

Freitag, 23. und 30. November 2018

Kochkurs "Sterneküche zum Fest"

- ausgebucht -


 

Menü

Unser französisches Menü stellt Ihnen monatlich kulinarisch entweder eine ausgewählte Regionalküche Frankreichs mit den Weinen aus dieser Region vor oder wird von einem saisonalen Thema inspiriert. Auf unsere harmonische Weinauswahl können Sie vertrauen!

Wenn Sie lernen möchten, wie so ein Menü entsteht, kommen Sie in unseren passenden Kochkurs!

 

Menu Gibier (Wild)

Nage de champignons des bois, poitrine de faisan fumé au foin
Walpilze im Sud mit im Heu geräucherter Fasanenbrust

PINOT GRIS „BRANDHOF“ ALSACE DOMAINE GRESSER BIO 2016

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Filet de perche et son beurre au vin rouge, gratin de choucroute aux cèpes
Gebratenes Wildbarschfilet an Rotweinbuttersauce und
Gratin von Sauerkraut mit Steinpilzen


MERCUREY 2016 CAVE DES VIGNERONS DE BUXY

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Dos de jeune cerf, sauce au jus d’aronia et épices, purée et tranche de potiron
Hirschkalbsrücken an Aronia-Gewürzsauce, Püree und Scheibe vom Kürbis

FRONSAC BEAU SITE MAGONDEAU 2010

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Fromages au lait cru de Maître Philippe et filles
Rohmilchkäse von Maître Philippe et filles

WEIN JE NACH WAHL DER KÄSESORTEN

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Figue au four en habit de kataifi avec sa glace au rivesalte grenat
Feige in Kataifiteig gebacken mit Eis aus Rivesalte grenat

RIVESALTES GRENAT CHÂTEAU DE JAU 2010

                                                             vegetarisch       mit Fisch/ Fleisch    Weinbegleitung

                          Menü 3 Gänge              36,00                  41,00                   18,00
                          Menü 4 Gänge              46,00                  51,00                   25,00
                          Menü 5 Gänge              56,00                  61,00                   31,00

 

Selbstverständlich können Sie die Gerichte aus dem Menü auch einzeln bestellen.

 


 

 

Möchten Sie zu Hause ein Menü zaubern?

Unsere Kochtipps vom Chefkoch finden Sie auf unserem Youtube-Kanal Club culinaire.

Unser Chefkoch kocht auf Anfrage auch gern für Ihre Gäste zu Hause.