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Tagesangebot

Soupe de poissons avec sa rouille, croutons et emmental rappé (9,90)

Oignon rouge farci de sarrazin fumé dans son consommé de pommes de terre (12,90)

Topinambour confit et sa crème de poireaux, émulsion de champignon au Melforvinaigre  (18,90)

Chou fleur rôtie, la sauce barbecue aux quetsches sur lit de potiron spaguetti (18,90)

Filet de fletan en croute d’épices, emulsion de champignons au Melforvinaigre,
topinambour confit
(26,50)

Côte de boeuf US cuit 24 h et glacé à la sauce barbecue aux quetsches sur lit de potiron spaguetti  (28,90)

Fromages au lait cru (9,90)

Tranche de gâteau au banane, banane sauté, crème de cacahuèttes, sauce caramel,
beurre au rhum
(9,90)

  

Spezielle Termine: 

Di - Sa, 18.- 22.09.2018

Berlin Food Week

 

Mittwoch, 19.9.2018 und
Donnerstag, 20.9.2018

Soirée Couscous Royal

 

Freitag, 21.9.2018

Chansonabend Brassins-Festival

 

Sonntag, 30.9.2018

Cinéma culinaire mit dem Film "Mr. Claude und seine Töchter"

 

Nächste Kochkurse:

Donnerstag, 20. September 2018

Kochkurs Korsische Küche”

 

Donnerstag, 11. Oktober 2018

Kochkurs "Wild mit kräftigen Roten"

 

Freitag, 26. Oktober 2018

Vegetarischer Kochkurs

 

Freitag, 30. November 2018

Kochkurs "Sterneküche zum Fest"


 

Menü

Unser französisches Menü stellt Ihnen monatlich kulinarisch entweder eine ausgewählte Regionalküche Frankreichs mit den Weinen aus dieser Region vor oder wird von einem saisonalen Thema inspiriert. Auf unsere harmonische Weinauswahl können Sie vertrauen!

Wenn Sie lernen möchten, wie so ein Menü entsteht, kommen Sie in unseren passenden Kochkurs!

Im September:

         

          Bei uns schon ab Dienstag, 11.9.2018!

 

Menü "Roast-Trip"

Oignon rouge farci de sarrazin fumé dans son consommé de pommes de terre 
Rote Zwiebel gefüllt mit geräuchertem Buchweizen in Consommé von gerösteten Kartoffeln

CHARDONNAY TWIN OAKS ROBERT MONDAVI



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Filet de fletan en croute d’épices, emulsion de champignons au Melforvinaigre,
topinambour confit
Heilbuttfilet mit einer Kruste von gerösteten Gewürzen an einer Emulsion von Champignons und Honig-Kräuter-Essig, dazu confierte Topinambour

oder

Topinambour confit et sa crème de poireaux, émulsion de champignon au Melforvinaigre Confierte Topinambour mit Lauchcreme an einer Emulsion von Champignons und
Honig-Kräuter-Essig

CHARDONNAY MONTEREY-NAPA-SONOMA WINERY GHOST PINES



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Côte de boeuf US cuit 24 h et glacé à la sauce barbecue aux quetsches sur lit de potiron spaguetti
24 Stunden gegarte Rinderrippe vom US-Beef, geröstet und glasiert mit
Barbecue-Pflaumen-Sauce auf einem Bett von Spaghetti-Kürbis

oder

Chou fleur rôtie, la sauce barbecue aux quetsches sur lit de potiron spaguetti
Im Ganzen im Ofen gebackener Blumenkohl mit Barbecue-Pflaumen-Sauce
auf einem Bett von Spaghetti-Kürbis

ZINFANDEL SONOMA-SAN JOAQUIN GHOST PINES



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Fromages au lait cru de Maître Philippe et filles
Rohmilchkäse von Maître Philippe et filles

WEIN JE NACH WAHL DER KÄSESORTEN

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Tranche de gâteau au banane, banane sauté, crème de cacahuèttes, sauce caramel,
beurre au rhum
Bananenkuchen mit gebratener Banane, Erdnusscreme,
Rum-Karamell-Sauce und Erdnuss-Krokant

RUM-COCKTAIL

        

                                                             vegetarisch       mit Fisch/ Fleisch    Weinbegleitung

                          Menü 3 Gänge              36,00                  41,00                   18,00
                          Menü 4 Gänge              46,00                  51,00                   25,00
                          Menü 5 Gänge              56,00                  61,00                   31,00

 

Selbstverständlich können Sie die Gerichte aus dem Menü auch einzeln bestellen.

 

 

 

Möchten Sie zu Hause ein Menü zaubern?

Unsere Kochtipps vom Chefkoch finden Sie auf unserem Youtube-Kanal Club culinaire.

Unser Chefkoch kocht auf Anfrage auch gern für Ihre Gäste zu Hause.